曼谷●水門街●海南雞飯

在曼谷找不到任何理由不吃海南雞飯，由當地的朋友帶路，到了很多旅客都去的水門街吃一碟海南雞飯，原本在橫巷附近的小店吃，可惜下午五時仍未開門，唯有到老字號那間，而且還未夠喉，買多一盒外賣回酒店再慢慢品嚐。

珍肝（即雞潤及雞腎）處理得很好，雞潤不苦，而雞腎也爽。

最欣賞是將湯放入膠袋內，簡單的包裝，充分顯出一流的技巧及手勢。