2012年6月24日星期日

曼谷●水門街●海南雞飯

在曼谷找不到任何理由不吃海南雞飯,由當地的朋友帶路,到了很多旅客都去的水門街吃一碟海南雞飯,原本在橫巷附近的小店吃,可惜下午五時仍未開門,唯有到老字號那間,而且還未夠喉,買多一盒外賣回酒店再慢慢品嚐。

珍肝(即雞潤及雞腎)處理得很好,雞潤不苦,而雞腎也爽。

最欣賞是將湯放入膠袋內,簡單的包裝,充分顯出一流的技巧及手勢。